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2013年8月 5日 20:52カテゴリ: カラダが喜ぶこと,季節の野菜で健康に!
夏バテや疲労回復に効果を発揮してくれるゴーヤ!!
こんにちは。心斎橋でアロママッサージを行っています
「天使の木」の濱本です♫
毎日暑い日が続いていますが
食欲がない…身体が怠い…など
夏バテになられてはいませんか?
今回は夏バテや疲労回復に効果を発揮してくれるゴーヤです。
暑い沖縄県や九州各地で食べられている程度でしたが、
ここ10年くらいの間で急激に人気がでて、
最近では節電意識が高まり、ベランダなどでゴーヤを育てて
緑のカーテンを作っていらっしゃる方もいるのではないでしょうか。
しかし、あの苦味が苦手な人も多いですよね。
少しでも好きになっていただけるように
ゴーヤの魅力をご紹介していきます。
ゴーヤの特徴はあの苦味。
好き嫌いが分かれる独特の苦味のもとはモモルデシンという成分で、
胃腸の粘膜を保護し、胃液の分泌をうながして
食欲を増進させる作用があります。
また、肝機能を高め、血糖値を下げる効果もあるので、
暑い夏には飲みたくなるビールのおつまみとしても最適ですよ。
筋肉の収縮を調整し、不足すると体の動きが悪くなる
カリウムも多く含んでいるので、
なんだか身体が怠いなぁ~という時にオススメです!
水分を約95%含んでいるので水分補給にも一躍かってくれますね。
ビタミンCは同じウリ科のきゅうりや
トマトの5倍以上!
なので美肌効果も期待できます。
また、前回ご紹介したピーマンと同じく
加熱しても壊れにくいビタミンCを含んでいるので、
油で炒めても栄養価は損なわれません。
苦味は調理前にサッと茹でたり、塩もみすると少しやわらぎます。
ワタと種に苦味が多いので、気になる場合はしっかり取ってから
調理するのがオススメです。
今年の夏はゴーヤを食べて夏バテを吹き飛ばしましょう!
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